{"id":2886,"date":"2018-03-09T16:17:51","date_gmt":"2018-03-09T15:17:51","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?page_id=2886"},"modified":"2018-03-16T14:36:48","modified_gmt":"2018-03-16T13:36:48","slug":"mezcal-koch-ensamble-4-agaves-silvestres","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?page_id=2886","title":{"rendered":"Mezcal Koch ensamble 4 agaves silvestres"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.cavesduroy.fr\/commande-en-ligne\/20_koch\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2824\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/logo-koch-e1519337619123.png\" alt=\"\" width=\"112\" height=\"180\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Le Mezcal Koch ensamble quatre agaves sylvestres est produit dans l&rsquo;\u00e9tat de Oaxaca au Mexique, par un groupement de plusieurs familles de mezcaleros de la communaut\u00e9 San Baltazar Guelavila<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3019\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/san-baltazar-guelavila-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Mezcal bio produit artisanalement \u00e0 partir d&rsquo;un assemblage de quatre agaves silvestres de 10 \u00e0 13 ans d&rsquo;\u00e2ge : Cirial, Tobala, Tobasiche et Lumbre<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3035\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-cirial-290x300.jpg\" alt=\"\" width=\"290\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3027\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-tobala-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2957\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-tobasiche-200x300.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-3036\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-lumbre-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-lumbre-225x300.jpg 225w, https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/agave-lumbre.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em> Koch est un mezcal dont les pina ont \u00e9t\u00e9 cuites dans un petit four traditionnel creus\u00e9 sous terre<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2918\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/DSC_1522-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>La mouture est obtenue par une pierre tract\u00e9e par un cheval <\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2848\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/DSC_2143-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>et la cuve de fermentation est en bois de pin<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2926\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/IMG_3020-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em> L&rsquo;eau utilis\u00e9e est celle du fleuve et l&rsquo;alambic contient seulement 300 litres<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-2929\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/SAN-BALTAZAR-3-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/p>\n<p><em>La marque met en avant des techniques de productions artisanales tout en favorisant une approche \u00e9quitable vis-\u00e0-vis des producteurs.<\/em><\/p>\n<p><em>La coop\u00e9rative a en 2014 replant\u00e9 plus de 30.000 agaves de diff\u00e9rentes esp\u00e8ces et a mis en place une approche innovante dans la gestion des d\u00e9chets et dans l&rsquo;utilisation des ressources comme l&rsquo;eau et le bois.<\/em><\/p>\n<p><em>Le mezcal Koch Ensamble 4 agaves silvestres est embouteill\u00e9 \u00e0 47\u00b0 apr\u00e8s deux distillations dans un alambic en cuivre de 300 litres, apr\u00e8s deux distillations<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Terreux, min\u00e9ral, acidul\u00e9, terre humide. Fum\u00e9 douce, ananas. En bouche, ar\u00f4mes de pomme, sal\u00e9, terra cotta, min\u00e9raux.<\/strong><\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_3039\" style=\"width: 236px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.cavesduroy.fr\/commande-en-ligne\/tequila-mezcal-sotol\/6188-koch-ensamble-4-agaves-silvestres.html?search_query=koch&amp;results=14\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3039\" class=\"size-medium wp-image-3039\" src=\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/mezcal-koch-ensambles-226x300.jpg\" alt=\"\" width=\"226\" height=\"300\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-3039\" class=\"wp-caption-text\">Mezcal Koch Ensamble<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Mezcal Koch ensamble quatre agaves sylvestres est produit dans l&rsquo;\u00e9tat de Oaxaca au Mexique, par un groupement de plusieurs familles de mezcaleros de la communaut\u00e9 San Baltazar Guelavila Mezcal bio produit artisanalement \u00e0 partir d&rsquo;un assemblage de quatre agaves silvestres de 10 \u00e0 13 ans d&rsquo;\u00e2ge : Cirial, Tobala, Tobasiche et Lumbre Koch est un mezcal dont les pina ont \u00e9t\u00e9 cuites dans un petit four traditionnel creus\u00e9 sous terre La mouture est obtenue par une pierre tract\u00e9e par un cheval et la cuve de fermentation est en bois de pin L&rsquo;eau utilis\u00e9e est celle du fleuve et l&rsquo;alambic contient seulement 300 litres La marque met en avant des techniques de productions artisanales tout en favorisant une approche \u00e9quitable vis-\u00e0-vis des producteurs. La coop\u00e9rative a en 2014 replant\u00e9 plus de 30.000 agaves de diff\u00e9rentes esp\u00e8ces et a mis en place une approche innovante dans la gestion des d\u00e9chets et dans l&rsquo;utilisation des ressources comme l&rsquo;eau et le bois. Le mezcal Koch Ensamble 4 agaves silvestres est embouteill\u00e9 \u00e0 47\u00b0 apr\u00e8s deux distillations dans un alambic en cuivre de 300 litres, apr\u00e8s deux distillations Terreux, min\u00e9ral, acidul\u00e9, terre humide. Fum\u00e9 douce, ananas. 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