Il \u00e9tait 17H30, l’activit\u00e9 battait son plein, ce samedi aux Caves Du Roy<\/span><\/a><\/span>, quand mon ami Peter Schaff est arriv\u00e9…comme Zorro<\/span>…sans se presser, avec son grand chapeau.<\/p>\n Il m’a dit \u00ab\u00a0Tu as cinq minutes pour d\u00e9guster quelque chose ?\u00a0\u00bb<\/p>\n J’ai vu la grosse sacoche de mixologiste qu’il tenait \u00e0 la main. Je la connais bien cette grosse sacoche noire. Et ce n’est pas n’importe laquelle, elle a un gros \u00e9cusson noir brod\u00e9 au fil d’argent, sur lequel on peut lire TEMPUS FUGIT.<\/p>\n Les initi\u00e9s savent de quoi je veux parler, et les autres doivent savoir que cette sacoche ne contient que du bon, souvent m\u00eame du tr\u00e8s bon.<\/p>\n Alors Peter s’installe, sort trois fioles remplies \u00e0 la main et ne portant aucune indication.<\/p>\n Le liquide coule doucement dans le premier verre. Je suis impatient.<\/p>\n C’est un Vermouth avec du Kina. D\u00e8s la mise en bouche, le breuvage surprend par son ampleur. Puis, tr\u00e8s vite, la boisson exprime de la fraicheur, pour conclure sur l’amertume de l’orange sanguine. C’est un tr\u00e8s bon Vermouth.<\/p>\n Le second breuvage que me sert Peter est blanch\u00e2tre et trouble. D\u00e8s la mise en bouche je reconnait une cr\u00e8me de cacao<\/span><\/a><\/span>. Le nez est envoutant et la bouche est d’une extr\u00eame gourmandise cr\u00e9meuse. Pas de ressenti de sucre, juste du cacao et des \u00e9pices.<\/p>\n C’est un cacao du Venezuela, de la meilleure qualit\u00e9. C’est autre chose que celui de la C\u00f4te d’Ivoire…<\/p>\n Le troisi\u00e8me flacon renferme une cr\u00e8me de menthe glaciale<\/span><\/a><\/span>. D\u00e8s la mise en bouche, on croque dans les plantes avec le go\u00fbt de la menthe qui enrobe le tout. Cette cr\u00e8me de menthe est r\u00e9alis\u00e9e avec de la menthe, des racines et des graines.<\/p>\n Je viens de d\u00e9guster trois tr\u00e8s bonnes boissons encore \u00e0 l’\u00e9tat d’exp\u00e9rimentation. Vivement que les recettes soient valid\u00e9es car je ne connais pas d’autres liqueurs<\/span><\/a><\/span> du genre aussi qualitatives.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" mon ami Peter Schaff est arriv\u00e9…comme Zorro…sans se presser, avec son grand chapeau.<\/p>\n Il m’a dit \u00ab\u00a0Tu as cinq minutes pour d\u00e9guster quelque chose ?\u00a0\u00bb Continuer la lecture Bien sur que j’ai cinq minutes…<\/h2>\n
Vraiment je suis content<\/h2>\n