{"id":2783,"date":"2017-07-07T17:15:25","date_gmt":"2017-07-07T15:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=2783"},"modified":"2017-07-07T17:15:25","modified_gmt":"2017-07-07T15:15:25","slug":"un-voyage-en-ecosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=2783","title":{"rendered":"un voyage en Ecosse"},"content":{"rendered":"

En cette veille de solstice me voil\u00e0 partie pour le Nord de l’Ecosse<\/span><\/a><\/span>, latitude 57\u00b0, bref le soleil se couche \u00e0 23h pour se lever \u00e0 4h et on a plein de temps pour visiter des distilleries et d\u00e9guster du whisky!<\/p>\n

Ca commence par Glenmorangie<\/span><\/a> dans la r\u00e9gion des Highlands. Une distillerie qui cultive son caract\u00e8re autour du groupe des artisans experts qui detiennent les secrets de la distillerie: \u00ab\u00a0The Men of Tain\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La mascotte de Glenmorangie? la girafe…non, non je n’ai pas eu d’hallucinations.<\/p>\n

Le clin d’oeil se justifie par la taille des alambics: 5,14M, les plus hauts d’Ecosse et la taille d’une girafe adulte.<\/p>\n

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Ainsi seules les vapeurs les plus l\u00e9g\u00e8res et les plus pures atteignent le sommet de ces alambics pour donner un whisky moelleux et pur. Le vieillissement en f\u00fbt de porto, sherry ou Sauternes pour le fameux Nectar d’Or<\/span><\/a> est un autre des secrets jalousement conserv\u00e9 par la Distillerie.<\/p>\n

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Cap ensuite au Nord, 3 heures de route pour une des \u00eeles les plus embl\u00e9matiques des whiskies \u00e9cossais: Skye et son unique distillerie: Talisker<\/span><\/a>.<\/p>\n

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Si vous voulez mon avis c’est pas plus mal qu’il y ait une distillerie \u00e0 Skye parce qu’\u00e0 part des moutons y a pas grand chose d’autre l\u00e0-bas.<\/p>\n

Skye par un temps doux et ensoleill\u00e9 comme ce 20 juin c’est un r\u00eave: la lumi\u00e8re, la mer, les collines…bref un tableau id\u00e9al.<\/p>\n

Chez Talisker ce sont les \u00e9l\u00e9ments naturels qui donnent son identit\u00e9 aux whiskies. L’\u00eele est \u00e0 peine prot\u00e9g\u00e9e des temp\u00eates de l’Oc\u00e9an Atlantique.<\/p>\n

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L’eau naturellement filtr\u00e9e \u00e0 travers la tourbe<\/span><\/a>, l’air salin et vif, un climat temp\u00e9r\u00e9 conf\u00e8rent \u00e0 Talisker un caract\u00e8re poivr\u00e9<\/span><\/a><\/span>, un peu huileux.<\/p>\n

Glenmorangie et Talisker: on est d’accord ce sont deux distilleries produisant chacune des quantit\u00e9s de bouteilles cons\u00e9quentes. Mais en m’y rendant j’ai vraiment observ\u00e9 un attachement \u00e0 ce qui fait l\u2019ADN de ces whiskies: la valorisation d’une identit\u00e9 propre \u00e0 son environnement et \u00e0 un savoir-faire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En cette veille de solstice me voil\u00e0 partie pour le Nord de l’Ecosse, latitude 57\u00b0, bref le soleil se couche \u00e0 23h pour se lever \u00e0 4h et on a plein de temps pour visiter des distilleries et d\u00e9guster du whisky! Ca commence par Glenmorangie dans la r\u00e9gion des Highlands. Une distillerie qui cultive son caract\u00e8re autour du groupe des artisans experts qui detiennent les secrets de la distillerie: \u00ab\u00a0The Men of Tain\u00a0\u00bb La mascotte de Glenmorangie? la girafe…non, non je n’ai pas eu d’hallucinations. Le clin d’oeil se justifie par la taille des alambics: 5,14M, les plus hauts d’Ecosse et la taille d’une girafe adulte.     Ainsi seules les vapeurs les plus l\u00e9g\u00e8res et les plus pures atteignent le sommet de ces alambics pour donner un whisky moelleux et pur. Le vieillissement en f\u00fbt de porto, sherry ou Sauternes pour le fameux Nectar d’Or est un autre des secrets jalousement conserv\u00e9 par la Distillerie. Cap ensuite au Nord, 3 heures de route pour une des \u00eeles les plus embl\u00e9matiques des whiskies \u00e9cossais: Skye et son unique distillerie: Talisker.   Si vous voulez mon avis c’est pas plus mal qu’il y ait une distillerie \u00e0 Skye parce qu’\u00e0 part des moutons y a pas grand chose d’autre l\u00e0-bas. Skye par un temps doux et ensoleill\u00e9 comme ce 20 juin c’est un r\u00eave: la lumi\u00e8re, la mer, les collines…bref un tableau id\u00e9al. Chez Talisker ce sont les \u00e9l\u00e9ments naturels qui donnent son identit\u00e9 aux whiskies. L’\u00eele est \u00e0 peine prot\u00e9g\u00e9e des temp\u00eates de l’Oc\u00e9an Atlantique.     L’eau naturellement filtr\u00e9e \u00e0 travers la tourbe, l’air salin et vif, un climat temp\u00e9r\u00e9 conf\u00e8rent \u00e0 Talisker un caract\u00e8re poivr\u00e9, un peu huileux. Glenmorangie et Talisker: on est d’accord ce sont deux distilleries produisant chacune des quantit\u00e9s de bouteilles cons\u00e9quentes. Mais en m’y rendant j’ai vraiment observ\u00e9 un attachement \u00e0 ce qui fait l\u2019ADN de ces whiskies: la valorisation d’une identit\u00e9 propre \u00e0 son environnement et \u00e0 un savoir-faire.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[277,279],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2783"}],"collection":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2783"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2798,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2783\/revisions\/2798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}