{"id":3314,"date":"2019-12-04T15:15:11","date_gmt":"2019-12-04T14:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=3314"},"modified":"2019-12-05T19:49:55","modified_gmt":"2019-12-05T18:49:55","slug":"une-degustation-imperiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=3314","title":{"rendered":"Une D\u00e9gustation Imp\u00e9riale."},"content":{"rendered":"\n

Lundi 4 novembre \u00e0 l’heure qu’on dit \u00ab\u00a0entre chien et loup\u00a0\u00bb certaines personnes bien inform\u00e9es se sont rendues avec moi Boulevard Napol\u00e9on. <\/p>\n\n\n\n

Vous pourrez chercher longtemps o\u00f9 se situe cette rue car il ne s’agit pas d’une adresse parisienne mais bel et bien de vins n\u00e9s de la rencontre du restaurateur Trevor Gulliver, son acolyte Fergus Henderson et du vigneron Benjamin Darnault. Et quand Jeff Carrel vient y ajouter son expertise il y a de grande chance que \u00e7a vaille le coup de mettre le nez dehors par un lundi soir frileux.<\/p>\n\n\n\n

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C’est au bar \u00e0 vins du Verjus, nich\u00e9 derri\u00e8re les jardins du Palais-Royal, que Laura nous accueille. Autour d’une assiette de magnifique p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte je discute avec Trevor Gulliver de passage \u00e0 Paris, gentleman so british qui aimait les vins produits \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa maison de vacances en Minervois. Il a donc fini par s’associer avec Benjamin et c’est sur le plus beau terroir, La Livini\u00e8re, que le Boulevard Napol\u00e9on est n\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

4 Cuv\u00e9es sont pr\u00e9sent\u00e9es, chacune en mono c\u00e9page: en blanc le Grenache Gris 2015<\/a>, puis un Cinsault de 2016<\/a>, un Grenache Noir de 2015<\/a> et un Carignan de 2013<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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La trame des quatre cuv\u00e9es pr\u00e9sent\u00e9e ce soir est simple si j’ose l’\u00e9crire ainsi: un fruit pr\u00e9sent et g\u00e9n\u00e9reux, une bouche ample et velout\u00e9e, une finale sur la fra\u00eecheur: bref un \u00e9quilibre remarquable. Les vins du Boulevard Napol\u00e9on collectionnent les (tr\u00e8s) bonnes notes des bien connus Robert Parker et Jeb Dunnuck. Ce soir c’est une \u00e9vidence: ces louanges se m\u00e9ritent.<\/p>\n\n\n\n

Et au fait pourquoi Boulevard Napol\u00e9on…?! C’est le nom du boulevard sur lequel est situ\u00e9 le chai, et sur chaque \u00e9tiquette vous trouverez m\u00eame l’adresse…smart indeed!<\/p>\n\n\n\n

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