{"id":351,"date":"2009-01-29T00:00:00","date_gmt":"2009-01-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/2009\/01\/29\/thuyone.html"},"modified":"2011-09-20T20:37:52","modified_gmt":"2011-09-20T20:37:52","slug":"thuyone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=351","title":{"rendered":"Thuyone"},"content":{"rendered":"
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\u00a0La thuyone, la mol\u00e9cule qui rend fou<\/span><\/span><\/strong><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

La thuyone, c\u2019est ce qui fit la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 de l\u2019absinthe, mais provoqua aussi sa chute.\u00a0Mais la thuyone, c\u2019est quoi\u00a0?<\/p>\n

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\"\" <\/span><\/span><\/span>(FEE PARISIAN )\u00a0La thuyone, la mol\u00e9cule qui rend fou<\/span><\/span><\/strong><\/strong><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La thuyone, c\u2019est ce qui fit la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 de l\u2019absinthe, mais provoqua aussi sa chute. On la disait hallucinog\u00e8ne dans les milieux artistiques, toxiques dans les milieux abstinents. Souvent compar\u00e9e au THC (une \u00e9tude men\u00e9e en 1999 par Meshler et Howlett dans \u00ab\u00a0Pharmacology Biochemestery and Behavior\u00a0\u00bb a d\u00e9mont\u00e9 cette th\u00e9orie remontant \u00e0 1975), l\u2019absinthe a de tous temps vogu\u00e9 entre l\u2019alcool et la drogue dans les croyances populaires. La faute \u00e0 cette troublante thuyone qui dit-on, rendrait fou, aveugle, qui tordrait le corps, mais qui soignerait aussi les<\/span> dysenteries et m\u00eame, la malaria…<\/p>\n

Mais la thuyone, c\u2019est quoi\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Cette mol\u00e9cule, principe actif de la plante d\u2019absinthe \u2013 que l\u2019on retrouve aussi dans la sauge ou dans le thuya \u2013 compose \u00e0 elle seule plus de la moiti\u00e9 de l\u2019essence d\u2019absinthe. A tr\u00e8s hautes doses, l\u2019une des deux formes isom\u00e9riques de l\u2019absinthe, l\u2019Alpha, interagit avec le cerveau et y trouve des r\u00e9cepteurs qui peuvent provoquer de puissantes convulsions et d\u2019importants probl\u00e8mes r\u00e9naux. Et au XIXe si\u00e8cle, quand on parlait de \u00ab\u00a0tr\u00e8s hautes doses\u00a0\u00bb, il semble qu\u2019on ne badinait pas\u2026 \u00e0 moins que ce ne soit de la\u00a0pure d\u00e9sinformation\u00a0?<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, la thuyone est limit\u00e9e par une r\u00e9cente directive europ\u00e9enne \u00e0 35mg par litre d\u2019absinthe<\/span><\/span>. En 1907 en France, elle \u00e9tait limit\u00e9e \u00e0 100mg\/l\u00a0! Au XIXe si\u00e8cle, des \u00e9tudes alarmistes, souvent pilot\u00e9es par les adversaires de l\u2019absinthe, ont analys\u00e9 les productions de l\u2019\u00e9poque et conclu \u00e0 des taux de thuyone avoisinant les 250mg\/l. Ces \u00e9tudes, ou plut\u00f4t \u00ab\u00a0estimations de calcul\u00a0\u00bb puisque aucun appareil scientifique ne permettait \u00e0 l\u2019\u00e9poque de mesurer le taux de thuyone avec pr\u00e9cision, auraient surtout permis d\u2019influencer l\u2019opinion publique, car la r\u00e9alit\u00e9 est toute diff\u00e9rente.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

En 2002, Ian Hutton analyse le premier une absinthe \u00ab\u00a0Pernod Fils\u00a0\u00bb conserv\u00e9e depuis la prohibition. Il conclut \u00e0 un dosage de 6mg de thuyone par litre d\u2019absinthe… on est bien loin des \u00e9tudes alarmistes du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle ! A 250 ou 300mg de thuyone par litre, l\u2019absinthe serait tout simplement imbuvable, la thyone forte et menthol\u00e9e \u00e9crasant tous les autres go\u00fbts. D\u2019autres \u00e9tudes plus r\u00e9centes appuient les conclusions de Hutton.<\/p>\n

Force est aujourd\u2019hui de constater que la probl\u00e9matique de la thuyone fut un \u00e9l\u00e9ment prioritaire de la lutte des milieux abstinents contre l\u2019absinthe, qui \u2013 volontairement ou pas \u2013 ont apeur\u00e9 la population en stigmatisant l\u2019absinthe et sa \u00ab\u00a0mol\u00e9cule folle\u00a0\u00bb. Ils ont aussi donn\u00e9 naissance \u00e0 tous les fantasmes qui, malgr\u00e9 l\u2019interdiction, ont assur\u00e9 la survie clandestine de la \u00ab\u00a0F\u00e9e verte<\/span><\/span><\/em><\/em><\/a>\u00a0\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Aujourd\u2019hui, la thuyone est limit\u00e9e par une r\u00e9cente directive europ\u00e9enne \u00e0 35mg par litre d\u2019absinthe. Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[8,5,7,35,15,6,11,9,121,281,4],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=351"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1316,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions\/1316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}