{"id":371,"date":"2010-03-04T00:00:00","date_gmt":"2010-03-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/2010\/03\/04\/absinthe-brut-d-alambic-essai-5.html"},"modified":"2010-03-04T00:00:00","modified_gmt":"2010-03-04T00:00:00","slug":"absinthe-brut-d-alambic-essai-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=371","title":{"rendered":"Absinthe brut d’Alambic \u00e9ssai 5"},"content":{"rendered":"
Dégustation d’un échantillon apporté par peter Schaff de cette absinthe titrant 81°5 et qui n’est pour le moment pas disponible en france.<\/div>\n
Distillée en 2009 à partir d’alcool de vin.<\/p>\n

Recette original de 1858 mise en bouteille directement après distillation, sans aucune réduction.<\/strong><\/u><\/p>\n

Mise en bouteille à 81°5.
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\"\" (absinthe brut 81°5 )<\/p>\n

Le trouble est lent, le louche est moyen faible.<\/p>\n

Le nez est marqué par l’anis vert, la grande absinthe, l’hysope et le fenouil très présent. On sent cette absinthe nerveuse et pétillante.<\/p>\n

la bouche est surprenante par son contraste avec les impressions olfactives. Rondeur et onctuosité son de mise et on ne trouve à aucun moment la vivacité constatée au nez.
\n<\/span>
\n\"\" (absinthe brut 81°5 )<\/p>\n

Une sensation de gras tapisse le palais et dessaveurs orientales de coriandre et d’angélique se mêlent à la grande absinthe.<\/p>\n

En fin de bouche, le fenouil domine à nouveau.<\/p>\n

Je conseille de la déguster très peu sucrée et avec un peu plus d’eau qu’une absinthe classique.<\/p>\n

\"\"
\n<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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