{"id":451,"date":"2009-10-07T00:00:00","date_gmt":"2009-10-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/questcequonboit.fr\/2009\/10\/07\/domaine-des-agates.html"},"modified":"2009-10-07T00:00:00","modified_gmt":"2009-10-07T00:00:00","slug":"domaine-des-agates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/questcequonboit.fr\/?p=451","title":{"rendered":"Domaine des Agates"},"content":{"rendered":"
2007 est un grand millésime dans l’appellation Coteaux du Tricastin.<\/div>\n
Présentation par Olivier Chabanis du millésime 2007.  <\/p>\n

<\/strong>\"\" (olivier chabanis 1 )
\n
\nCuvée "Privilège" 2007.<\/strong><\/p>\n

Vieillissement en fûts de 7 vins et de 8 vins, et de fûts neufs de 1 et de 2 vins.<\/p>\n

14 mois d’élevage, 25% en bois neuf.<\/p>\n

Assemblage: 50% grenache, 40% syrah, 10% mourvèdre (ce cépage participe à cet assemblage depuis 2003).<\/p>\n

Le mourvèdre vieilli en foudre.<\/p>\n

Robe rouge profond au jolis reflets.<\/p>\n

Nez d’épices douces et de fruits noirs.<\/p>\n

Bouche aux tanins encore très présents, bien que fins. Le fruit est masqué par les tanins.<\/p>\n

Cette cuvée est un peu plus chaude que les autres cuvées du domaine. Toutefois une certaine fraîcheur est présente. C’est une caractéristique du millésime 2007 pour cette propriété.<\/p>\n

Autre nouveauté, les vins sont presque déjà prêt à boire, bien que de mise en bouteille récente.<\/p>\n

\"\" (olivier chabanis )<\/p>\n

\nCuvée "Terroir de Rabaste" rouge 2007.<\/strong><\/p>\n

Robe rouge rubis limpide.<\/p>\n

Nez de fruits noirs.<\/p>\n

Bouche de fruits noirs, d’épices. Belle finesse et bonne fraîcheur. Tanins soyeux.<\/p>\n

\nCuvée "Le Grand Luas" 2007<\/strong><\/p>\n

Assemblage: 60% syrah, 20% cinsault et 20% grenache. Ces deux derniers cépages ont été vinifiés ensemble pour une question de maturité. Les syrah sont magnifiques.<\/p>\n

Robe un peu plus soutenue que celle de la cuvée "Le Terroir de Rabaste".<\/p>\n

Nez de fruits rouges intense. Une légère note de réduction (normal pour cette cuvée) qui s’en va à l’aération.<\/p>\n

Cette année pour la première fois, il n’y a pas de vieillissement en fût.<\/p>\n

Bouche avec beaucoup de fraîcheur, des fruits rouges et des tanins fins.<\/p>\n

Cette cuvée n’a jamais eu autant de fraîcheur.
\n<\/p>\n

Cuvée "Reflets de Montagut" 2007<\/strong>.<\/p>\n

Assemblage: 50% grenache, 40% syrah, 10% mourvèdre.<\/p>\n

Robe rouge rubis, limpide.<\/p>\n

Nez concentré de fruits et d’épices.<\/p>\n

Bouche de fruits noirs et d’épices. Cerises noires. Les tanins sont fins.<\/p>\n

En conclusion, même sile millésime est favorable, Olivier Chabanis à progressé de façon significative.<\/p>\n

Juste une chose !  Il serait temps de prendre une décision, et de s’y tenir, en ce qui concerne les étiquettes…<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

2007 est un grand millésime dans l’appellation Coteaux du Tricastin. Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[38,230,9],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/451"}],"collection":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/451\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/questcequonboit.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}