Il pratique la boxe fran\u00e7aise.<\/p>\n
Le Relais Louis XIII, Le Violon d’Ingres,\u00a0 Le Meurice, La Grande Cascade…et puis stop…direction Montpeyroux dans l’H\u00e9rault!<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/ivo.jpg\" "\\"ivo\\"")
<\/a>Et puis, L’escarpolette !<\/h2>\nCr\u00e9\u00e9 en 2009 au coeur des terrasses du Larzac, L’escarpolette est un tout petit domaine. <\/span><\/p>\nLe terroir est exceptionnel. Les sols sont arides et caillouteux<\/span>.<\/p>\nLes hivers sont froids et les \u00e9t\u00e9 chauds.<\/p>\n
Les 4 hectares b\u00e9n\u00e9ficient d’un microclimat particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la culture biologique.<\/p>\n
3 cuv\u00e9es exceptionnelles!<\/h2>\nL’escarpolette<\/span><\/a>:<\/h3>\nUn assemblage d\u2019un vieux cinsault provenant des brousses d\u2019Aniane et d\u2019un jeune carignan provenant d\u2019un terroir plus froid \u00e0 St jean de Fos, vendang\u00e9s a la main un dimanche ensoleill\u00e9 de la fin aout par la famille d’Ivo Ferrera<\/span><\/a>, venue en renfort pour l\u2019occasion.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/pressoir-ivo-1.jpg\" "\\"pressoir")
<\/a><\/p>\nVinifi\u00e9 de mani\u00e8re naturelle sans aucun ajout de produits \u0153nologiques avec une mac\u00e9ration courte de cinq jours, \u00e9lev\u00e9 depuis en vieux demi-muids, ce vin\u00a0 \u00e0 \u00e9t\u00e9 mis en bouteilles pendant la vieille lune de janvier.<\/p>\n
L\u2019\u00e9tiquette<\/span> dont Il est tr\u00e8s fier est l\u2019\u0153uvre de Marie-Christine Enshaian, premi\u00e8re femme admise dans les ateliers de calligraphie japonais et restauratrice de tableaux, sp\u00e9cialis\u00e9e en Picasso.<\/p>\nJeux de mains<\/span><\/a>:<\/h3>\nLes vignes ont 60 ans.<\/p>\n
Les vignes sont travaill\u00e9es en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/questcequonboit.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/ivo-vignes.jpg\" "\\"ivo")
<\/a><\/p>\nLes vendanges s’effectuent uniquement le matin, \u00e0 la fraicheur, en petites cagettes.<\/p>\n
Mac\u00e9ration de 10 jours sans remontage ni pigeage. Fermentation alcoolique en barriques bordelaises anciennes.<\/p>\n
Elevage sur lies pendant 10 mois en barriques bordelaises anciennes avec un batonnage 1 \u00e0 2 fois par semaine et mise en bouteille pendant une vieille lune.<\/p>\n
L’enchanteur<\/span><\/a>:<\/h3>\nLes vignes ont 30 ans.<\/p>\n
Les vignes sont travaill\u00e9es en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais.<\/p>\n
Les vendanges s’effectuent uniquement le matin, \u00e0 la fraicheur, en petites cagettes.<\/p>\n
Le terroir est exceptionnel. Les sols sont arides et caillouteux<\/span>.<\/p>\n Les hivers sont froids et les \u00e9t\u00e9 chauds.<\/p>\n Les 4 hectares b\u00e9n\u00e9ficient d’un microclimat particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la culture biologique.<\/p>\n Un assemblage d\u2019un vieux cinsault provenant des brousses d\u2019Aniane et d\u2019un jeune carignan provenant d\u2019un terroir plus froid \u00e0 St jean de Fos, vendang\u00e9s a la main un dimanche ensoleill\u00e9 de la fin aout par la famille d’Ivo Ferrera<\/span><\/a>, venue en renfort pour l\u2019occasion.<\/p>\n Vinifi\u00e9 de mani\u00e8re naturelle sans aucun ajout de produits \u0153nologiques avec une mac\u00e9ration courte de cinq jours, \u00e9lev\u00e9 depuis en vieux demi-muids, ce vin\u00a0 \u00e0 \u00e9t\u00e9 mis en bouteilles pendant la vieille lune de janvier.<\/p>\n L\u2019\u00e9tiquette<\/span> dont Il est tr\u00e8s fier est l\u2019\u0153uvre de Marie-Christine Enshaian, premi\u00e8re femme admise dans les ateliers de calligraphie japonais et restauratrice de tableaux, sp\u00e9cialis\u00e9e en Picasso.<\/p>\n Les vignes ont 60 ans.<\/p>\n Les vignes sont travaill\u00e9es en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais.<\/p>\n Les vendanges s’effectuent uniquement le matin, \u00e0 la fraicheur, en petites cagettes.<\/p>\n Mac\u00e9ration de 10 jours sans remontage ni pigeage. Fermentation alcoolique en barriques bordelaises anciennes.<\/p>\n Elevage sur lies pendant 10 mois en barriques bordelaises anciennes avec un batonnage 1 \u00e0 2 fois par semaine et mise en bouteille pendant une vieille lune.<\/p>\n Les vignes ont 30 ans.<\/p>\n Les vignes sont travaill\u00e9es en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais.<\/p>\n Les vendanges s’effectuent uniquement le matin, \u00e0 la fraicheur, en petites cagettes.<\/p>\n3 cuv\u00e9es exceptionnelles!<\/h2>\n
L’escarpolette<\/span><\/a>:<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nJeux de mains<\/span><\/a>:<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nL’enchanteur<\/span><\/a>:<\/h3>\n