Anthony m’a d\u00e9pos\u00e9 des \u00e9chantillons de ses nouvelles cuv\u00e9es.<\/p>\n
Vin de table rouge de Faug\u00e8res en Languedoc. Vin Bio, sans sulfites. Tr\u00e8s Vieilles vignes de grenache noir. 14\u00b05.<\/p>\n
La robe est rouge violet fonc\u00e9.<\/p>\n
Le nez exprime des notes de fruits rouges, cerise bigaro, et de violette.<\/p>\n
La bouche est sur les fruits rouges, cerise, framboise. Beaucoup de fra\u00eecheur et de tendresse dans ce vin au regard du mill\u00e9sime 2008. Beaucoup d’\u00e9l\u00e9gance. Et toujours un peu de gaz, c’est normal.<\/p>\n
Anthony m’avait dit: \u00ab\u00a0Tu verras, c’est mon plus beau vin depuis le d\u00e9but…\u00a0\u00bb. Il avait dit vrai, c’est une belle r\u00e9ussite.<\/p>\n
100% sauvignon gris, non ouill\u00e9, voile oxydatif. Sans sulfites.<\/p>\n
A l’ouverture, le vin est tr\u00e8s oxyd\u00e9. Il est riche, \u00e9pic\u00e9, mais…toujours oxyd\u00e9…<\/p>\n
C’est un vrai vin\u00a0\u00bbnature\u00a0\u00bb. Vous savez, ce genre de vin qui dans un certain milieu d’amateurs de vins plus \u00ab\u00a0int\u00e9gristes\u00a0\u00bb que r\u00e9alistes, il est de bon ton d’appr\u00e9cier et de trouver \u00e7a \u00ab\u00a0g\u00e9nial\u00a0\u00bb…<\/p>\n
En ce qui me concerne, je sais que si je vous vend ce vin 12 euros, vous allez me le rapporter en me disant:\u00a0\u00bbil a un go\u00fbt bizarre. Il n’est pas bon\u00a0\u00bb!<\/p>\n
Attention Anthony, on ne fait pas du vin pour soi mais pour ceux qui l’ach\u00e8teront.<\/p>\n
80% mauzac vert en veilles vignes et 20% chardonnay sur Limoux.<\/p>\n
Ce vin exceptionnellement cette ann\u00e9e chez Anthony, a 1 gramme de SO2.<\/p>\n
Le vin n’a pas le \u00ab\u00a0type\u00a0\u00bb Vin Naturel que l’on retrouve de fa\u00e7on r\u00e9currente dans les vins de La Sorga. Tr\u00e8s marqu\u00e9 par le mauzac, je ne pense pas du tout \u00e0 un vin de Limoux. Mais ce n’est pas grave si j’ai un coup de coeur.<\/p>\n
Malheureusement ce n’est pas le cas. Pour un vin \u00e0 12 \u20ac, je suis en attente d’un peu plus de plaisir.<\/p>\n
60% duras et 40% braucol, vieilles vignes, 8 hecto\/hectares de rendement, 16 mois d’\u00e9levage et pas de sulfites.<\/p>\n
Les tanins sont beaux et le vin est frais. Le braucol est discret et c’est mieux comme \u00e7a.<\/p>\n
Malheureusement, apr\u00e8s trois heures d’ouverture le vin commence \u00e0 se piquer ! Prix de vente 20 \u20ac.<\/p>\n
50% syrah et 50% mouv\u00e8dre. Ros\u00e9 de saign\u00e9, sans sulfites.<\/p>\n
Le vin est framboise fonc\u00e9, et peu limpide. agr\u00e9able, je trouve que ce vin manque de fruit. Je l’aurais aim\u00e9 plus gourmand. Prix de vente 9\u20ac.<\/p>\n
75% marsanne et 25% grenache.<\/p>\n
Vendange tardive avec voile. Sans sulfites.<\/p>\n
La robe est brun clair, trouble.<\/p>\n
Le nez est marqu\u00e9 par les \u00e9pices douces et le coing bien m\u00fbre. Banane tigr\u00e9e \u00e9cras\u00e9e.<\/p>\n
Bouche riche mais fra\u00eeche sur le coing confit. C’est bon. Ca me fait penser au vin de Jeff Carrel <\/a>\u00ab\u00a0La Folie\u00a0\u00bb. Prix de vente 16\u20ac. Je pense qu’il eu \u00e9t\u00e9 plus judicieux de proposer des bouteilles de 50 cl. Mais bon ! Quand on aime…<\/p>\n 60% sauvignon et 40% chasan. Vendange tardive, \u00e9levage de 16 mois, non ouill\u00e9. Pas de sulfites.<\/p>\n La robe est jaune paille et le nez, \u00e9pic\u00e9, est typique des vins blancs naturels…<\/p>\n En bouche, beaucoup de gaz carbonique. Un m\u00e9lange de sucre, d’acidit\u00e9,…un peu sal\u00e9…, bizarre ! Je me rappel les propos de Catherine Maisonneuve qui me rendait visite avec Mathieu Cosse dans ma boutique: \u00ab\u00a0Je ne suis pas de ces ayatollah des vins naturels, non interventionnistes…\u00a0\u00bb. Moi non plus, je ne suis pas l\u00e0 pour rendre cr\u00e9dibles certaines d\u00e9marches mais pour r\u00e9galer ceux qui s’en remettent \u00e0 moi.<\/p>\n Beaucoup de gaz carbonique. Prix de vente 18\u20ac.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00ab\u00a0Je ne suis pas de ces ayatollah des vins naturels, non interventionnistes…\u00a0\u00bb Continuer la lecture Chat-Zen 2009<\/h1>\n