Le rhum HSE blanc 2007 a été distillé le 12 avril 2007 et mise en bouteille le 12 juillet 2010.
HSE 2007 se caractérise des autres rhum classiques par une réduction de deux ans alors qu’elle se fait habituellement en six mois.
Puis une année supplémentaire de repos en cuves inox, procure au rhum HSE blanc 2007 plus de fraicheur au nez et plus de rondeur et de gras en bouche qu’un rhum classique.
Sans conteste un des meilleurs rhums blanc agricoles.
Lors de la dégustation, on observe des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Ensuite, de canne fraiche et d’agrumes. Enfin de notes poivrées.
Chaque bouteille de rhum HSE Cuvée 2007 est signée par le maître de chais : Lionel Lampin.