Stéphane sérolnous a fait le plaisir d’accepter notre invitation.
Nous avons convié à cet évènement beaucoup de nos clients, qui pour la plupart on répondu présent.
Nous avions choisi de faire découvrir trois cuvées du millésime 2008. c’est une année "de vigneron", et Stéphane Sérol en est un.
LES ORIGINELLES
Cuvée sur le fruit, immédiate, gouleyante.
la robe est grenat intense aux reflets violacés.
Des arômes de fruits rouges, assis, framboise, typiques de la jeunesse du gamay.
La bouche est fraîche, très arômatique, souple.
LES VIEILLES VIGNES
La minéralité du terroir s’exprime plus et les épices arrivent.
Robe rouge grenat intense.
Nez de fruits noirs(cassis) et de fruits rouges(framboise).
En bouche les tanins sont soyeux; Le vin a de la matière et une belle longueur, mais toujours sur la fraîcheur et lanetteté.
LES BLONDINS
L’expression d’un terroir sur une parcelle d’ 1,89 hectares, exposée plein sud, et des vignes de 15 ans.
La robe est grenat intense.
Le nez exprime des arômes de fruits noirs et rouges(cassis, framboise),des épices et de la minéralité.
La bouche est concentrée, les tanins sont soyeux, et toujours une belle fraîcheur.
Et une surprise……spécialement pour nous
L’INCORUPTIBLE
Premier millésime de cette nouvelle cuvée naturelle, vinifiée sans soufre, exclusivement à partir de levures indigènes et du sucre naturel du raisin.
La robe est rouge grenat intense.
Le nez est sur des arômes de cerises noires et de minéralité.
La bouche est concentrée bien que soyeuse et très fraîche. Très belle persistance arômatique.
La journée est un succès. Les avis de ceux très nombreux qui ont dégusté ces cuvées sont partagés mais toujours unanimes: C’est bon !
Stéphane Sérol est un vigneron passionné et talentueux. Il est rigoureux, efficace et curieux.
Il est le digne successeur de ses parents qui ont su faire de cette propriété une des plus renomée de l’appellation.
Nous aimons beaucoup.
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