Qu'est-ce qu'on boit ? - Le blog de Jean-Luc Tucoulat

Bar à absinthe

Publié dans Absinthe Publié le 22 Avr 2010 par Jean-Luc Tucoulat

Une petite liste de bars londonniens qui proposent de l’absinthe

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absinth cocktail

Publié dans Absinthe Publié le 21 Avr 2010 par Jean-Luc Tucoulat

Ted Breau nous propose une nouvelle façon de consommer l’absinthe.

Quand on connait comme moi personnellement Ted Breaux, on sait que c’est le plus perfectionniste historien de l’absinthe et le plus intransigeant défenseur des authentiques absinthes.

But, business is business.

Après avoir spécialement développé l’absinthe Lucid chez franck Choine (distillerie Combier) que je lui ai présenté lorsqu’il recherchait une distillerie en France pour distiller les absinthes JADE, il propose, comme nos producteurs de cognac, des "solutions" pour multiplier les ventes de Lucid.

ABSINTHE MINT FLIP

Connaissant Ted, permettez moi de saluer sa performance "commerciale".

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Atelier Rhône du Samedi 24 Avril 2010

Publié dans La boutique des Caves Du Roy Publié le 16 Avr 2010 par Jean-Luc Tucoulat

Vous avez entendu parler de nos Atelier Dégustation et vous souhaitez en savoir plus sur notre Atelier Rhône du samedi 24 Avril 2010.

C’est à Franck Chimbert, notre sommelier que j’ai confié le soin de vous dispenser son savoir sur les vins du Rhône.Franck Chimbert vous fera découvrir cette région avec une approche différente et inhabituelle.

C’est au travers de deux prestigieuses propriétés, de deux vignerons aux talents incontestés et incontestables, que vous découvrirez les particularités et les subtilités des vins de la vallée du Rhône.

Vous découvrirez leurs terroirs, leur personnalité, et vous amuserez des anecdotes que notre sommelier vous dévoilera.

Le premier est un domaine de la vallée du Rhône Septentrionale:

Eric & Joël Durand qui depuis de nombreuses années produisent avec passion de magnifiques Saint-Joseph et des grands Cornas.

Le second est un domaine de la vallée du Rhône méridionnale:

Domaine de la Janasse, une des plus prestigieuse propriété du sud de la vallée du Rhône, dont les Côtes du Rhône et les Châteauneuf du pape sont parmi les plus recherchés.

Afin que vous appréhendiez encore mieux la connaissance de ce vignoble, vous dégusterez deux vins représentatifs de chacune de ces deux propriétés.

Cette dégustation sera animée et commentée par notre sommelier.

Ces quatre magnifiques vins sont:

Saint-joseph « Les Côteaux » 2007 Cornas « Prémices » 2007

Côte du Rhône « Terre d’Argile » 2008Châteauneuf du Pape 2008

J’ai veillé personnellement à ce que ces Atelier Dégustation se déroulent dans une ambiance , bien que studieuse, décontractée et sympatique.Accessibles à tous, débutants ou connaisseurs, ces

Atelier dégustationvous permettront d’acquérir les connaissances que vous en attendez.Atelier Rhône: 55 €

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Xavier Benier

Publié dans Mes dégustations Publié le 8 Avr 2010 par Jean-Luc Tucoulat

Le premier beaujolais blanc de Xavier Benier.

Xavier Benier sort à l’instant de notre boutique.

Il est venu me faire déguster son nouveau bébé: Son premier Beaujolais blanc.

Issu de vignes de quatre ans seulement le résultat est incroyable.

C’est un vin d’une très belle intensité, aux reflets verdâtre. le nezest floral et la bouche envoutante sur des notes de fleur d’accacia. Impresionnante fraîcheur en finale.

C’est un vin naturel sans souffre jusqu’à la mise ou Xavier a décidé de mettre 1,5 gramme afin d’éviter tout risque d’oxydation.

C’est le premier millésime en blanc de Xavier Benier et il n’y aura pas plus de 1200 bouteilles sur le marché. je suis très honoré d’être le premier à le goûter et a vous le proposer.

On en boit et on y revient.