Domaine de la Roche Bleue 2008

Robe pâle, limpide et étincellante.

Nez minéral (pierre à fusil) et floral (fleurs blanches). On sent l’élevage sur lies fines.

Bouche vive. Attaque franche puis très belle acidité. Une belle présence tout à la fois sur l’acidulé et la vivacité.

Très bel équilibre et très bonne persistance arômatique.

Un très joli vin, élégant, discret, mais aussi séducteur.

Tous les vins du domaine sont travaillés sur les même bases: travail rigoureux des sols et de la vigne, petits rendements, levures indigènes, filtration pauvres, etc…

Je pense que ce vigneron a un bel avenir devant lui s’il ne sucombe pas aux chimères…

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