Mais également car c’est un vigneron talentueux et persévérant.
Il y a maintenant deux semaines, j’ai eu la chance de redéguster la cuvée Pauline 2006, offert par Yoshihiko SHOJI, le directeur du Golf de Seraincourt. Quelle excellente surprise. Un vin minéral, plein de fraicheur, avec une très belle acidité et du fruit et des épices orientales.
Tout de suite j’ai appelé Louis Jean, car j’en voulais encore. Je n’en ai plus que quelques bouteilles en cave.
Alors il est passé hier me voir et me donner les deux dernières bouteilles qu’il lui restait.
Merci, je suis très sensible à ce geste.
Et il m’a également, le regard inquiet, présenté les nouvelles étiquettes de ces vins.
Alors là, je suis réservé. Biensur, le message est clair et lisible. Mais je ne retrouve pas l’homme ni son vécu.
Mais après tout, je n’ai pas été consulté et il fait ce que bon lui semble. Je donne à Louis Jean mon avis sincère car je respecte suffisament l’homme pour cela. Et tant pis si ça ne lui fait pas plaisir.
Ce soir je déguste le rosé 2009 du Château de la Roche. Comme toujours bio.
Cépage 100% grolot.
La robe est rose tendre.
Le nez est sur les fruits rouges.
La bouche est très fruitée, d’une grande gourmandise.Un mélange de framboises et d’épices douces. Très oriental, ce vin naturel est étonnant et se déguste comme un bonbon anglais.
Ce n’est pas un vin doux mais bien que sec il me fait penser à des patisseries.
Dès demain je vais en demander à Louis Jean.
Coordonnées GPS– Lattitude : 47.258728
– Longitude : 0.395164