La robe est rouge carmin et le nez dévoile des notes de fruits noirs.
La bouche est riche sur des tanins un peu rustiques. Toujours des fruits noirs bien mûrs, des épices.
C’est un Lussac saint émilion que je qualifierais de campagnard. Mais c’est sympa.
Le nez est élégant et typé Médoc.
En bouche, l’attaque est un peu sèche. Manque un peu de fruit, légère amertume.
Ce vin est un peu faible.
Sans vis ni vertu…
La robe est d’un rouge rubis moyen.
Le premier nez est réduit, et après aération…ça ne change pas.
L’attaque n’est pas franche. Peu de fruit, masqué pas un fort goût de réduction. La finale est courte…puis l’amertume arrive.
Robe d’un joli rouge carmin.
Nez de fruits noirs un peu compotés.
La bouche est riche, ronde, sur les fruits noirs et des notes de macarons.
Je pense que ce n’est pas un grand vin. Moyennement équilibré, pas très élégant, mais c’est un vin « construit » pour séduire. Et il en séduira plus d’un…mais pas moi !
Ce soir je vais déguster deux vins rouges.
La robe est rouge assez clair.
Le nez de fruits noirs exprime des notes d’épices gourmandes.
La bouche est fraiche, fruitée, avec une touche fumée. Finale persistante sur les fruits rouges
C’est un bon Zinfandel, simple, typique et bien fait qui accompagnera parfaitement de vrais hamburger ou plus simplement de bonnes grillades.
La robe est rouge sombre.
Le nez exprime des fruits noirs très mûrs.
La bouche est très aromatique. Etonnante comme l’est ce cépage. des notes fumées enrobes des fruits noirs. Les tanins sont assez présents. La finale est assez fraîche sur l’eucalyptus et les épices.
Bonne persistance.
C’est un vin qui accompagnera bien des charcuteries corses, des viandes séchées ou encore des viandes aux sauces exotiques.
C’est lui le propriétaire de Domaine Des Agates, dans le sud de la vallée du rhône.
Il m’a téléphoné ce matin pour me faire goûter le nouveau millésime de sa cuvée Vertige.
Mais avant tout il souhaite choisir dans ma collection d’absinthes celle qu’il dégustera ce weekend.
Bon, c’est fait, il a choisi une absinthe blanche suisse, la Clandestine.
On peut passer aux choses…moins sérieuses…
C’est le deuxième millésime de cette cuvée. Vertige 2009 avait vieilli entièrement en fûts de chêne neuf et 2010 seulement à 50 %. Ca va lui permettre d’être un peu moins gras et d’être un peu plus frais.
Cette année, Vertige 2010 est en IGP Gignan. C’est plus sympa que Coteaux du Tricastin…
La robe est jaune paille aux reflets or.
Nez de fruits jaunes, abricot et d’épices.
La bouche a beaucoup de gras, mais aussi de la fraicheur. Notes de fruits à chaire blanche et notes pâtissières. Bonne persistance aromatique sur des notes mentholées. Bon équilibre.
En 2010, Olivier a vendangé très tardivement. Exactement le 13 septembre. « J’étais inquiet pour mes marsannes, mais au résultat, c’est très bon ».
Je confirme, c’est un bon vin.
Olivier Chabanis en a fait un petit peu plus que la première année. Il m’en donne 300 bouteilles. Le reste sera vendu exclusivement chez lui, à ceux qui lui rendront visite…
Jolie étiquette classique pour ce Fronsac 2007.
Le nez de fruits noirs a un petit côté « terreux ».
La bouche est souple, avec des tanins fin et une belle acidité. Les fruits sont noirs et mûrs. La persistance est convenable.
Malheureusement une légère amertume en finale et une structure un peu faible.
Je ne me régale pas. Et tant pis si l’on est sensé pardonner beaucoup de faiblesses aux vins de Bordeaux…parce que c’est du Bordeaux…
Je ne me régale pas particulièrement.
Le domaine val Auclair se situe dans les Corbières en Languedoc. C’est un terroir d’Altitude et même un des plus haut des Corbières (380 mètres d’altitude).
Tout le domaine Val Auclair est cultivé en agriculture biologique. Et ce n’est pas d’aujourd’hui, puisque tous les propriétaires successifs depuis l’origine ont privilégiés ce mode de culture.
Cette histoire, elle commence par une petite parcelle d’un hectare et demi, situé dans la vallée, au sud de Carcassonne et plantée exclusivement de macabeu. Et cette vallée, elle s’appelle…La Vallée Du Paradis…
Les vieilles vignes de plus de 65 ans sont vendangées tardivement pour extraire du Macabeu ses arômes d’agrume tout en veillant à garder de la fraîcheur.
Une jolie robe claire nous incite à sentir le vin; Et immédiatement on se sent transporté au milieu d’un verger de fruits blancs. C’est frais, avec une pointe de notes d’agrumes. La maitrise des températures à la vinification est certaine.
La bouche est conforme à ce que le nez a évoqué. Une certaine rondeur pour ce vin élevé sur lies fines et batoné.
Un bon équilibre et une bonne longueur.
Notre Histoire 2008, c’est un vin pas compliqué et bien fait.
Robe jaune paille clair
Nez de fruits jaunes, d’épices.
La bouche est surprenante. Le vin est riche, sur les fruits jaunes. Mais il y adès la mise en bouche beaucoup d’acidité. Puis de la minéralité. La persistance aromatique est intéressante car elle vous amène tout doucement vers des saveurs gourmandes.
Mais celui là il me plait.
Il es noir logoté en blanc, comme l’étiquette. C’est sympa !
Ce vin est différent, déroutant, mais plus on en boit plus on est séduit.
C’est un vin étonnant à découvrir.
Aujourd’hui, Louis Jean Sylvos m’a fait parvenir cette bouteille de cabernet franc.
La robe est soutenue, le nez est typique.
En bouche, concentration mais aussi fraicheur et beaucoup de fruits. Le tout enrobé d’une certaine rusticité « terroir » fort sympathique.
Comme toujours, labellisé bio.
Je l’appel demain, j’en veux.
