Un couple de vignerons.. Lui est oenologue.Ils continuent de faire des vins à façon pour des négociants, mais ils décident de sélectionner certaines parcelles pour leur propre compte. Les assemblages se font en raisin, ces derniers étant récoltés à la main en caissettes.Leur première cuvée s’appelle LES PETITS MOULINS. Essentiellement syrah (plantées dans les années 1980) mais aussi grenache gris et grenache noirs.

La robe est rouge sombre, violacée.

le nez exprime la pivoine, le cassis, la framboise et la violette.

la bouche est sur le fruit, veloutée avec des tanins soyeux. Le grenache exprime les épices, la syrah le fruit. L’acidité n’est pas le fort de ce vin, mais par contre l’amertume le soutient parfaitement. Elle s’exprime en finale par des notes d’orange confite.

Le bouchon n’est pas à la hauteur du vin, même s’il est conçu pour être consommé rapidement.

L’habillage et le choix de la bouteille démontrent une volonté d’exister et de s’affirmer dans un environnement…Corbières…

Ne parlons pas de la médaille d’or qui « orme » la capsule syndicale….

6000 bouteilles.

Nous allons faire confiance à ces vignerons, nous y croyons.

http://www.cavesduroy.fr/catalogue/Corbieres/Chateau-Lalis-Les-petits-moulins-2008.html

http://www.vinogusto.com/fr/adresse/72980/producteur-chateau-lalis