L’Orée de la Berterie 2008

Publié dans Mes dégustations Publié le 7 Août 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Domaine de la Roche Bleue.
Coteaux de Loire.
Sébastien Cornille.
Le cépage est le Chenin et le terroir est plus argileux que sur jasnière. Nous sommes donc en présence de vins plus gras et avec moins de minéralité.

Vin naturel.

Robe claire, avec un bel éclat (filtartion pauvre) et du gras.

Nez très pur sur les fruits à chair blanche. Légèrement acidulé.

Bouche très légèrement moelleuse. Très belle acidité. Ce vin est élégant, avec une belle structure et bien équilibré.
La finale est persistance sur l’acidulé.

Un vin que l’on a envie de boire à tout moment, gourmand et pour tous les palais. Les plus initiés s’appercevront que ce vin est très bien fait et ceux qui le sont moins se régalerons. Tout simplement.

En tous cas, je serais étonné que la bouteille ne soit pas finie… 

http://www.cavesduroy.fr/catalogue/Coteaux-du-Loir/Domaine-de-la-Roche-Bleue-l-Oree-de-la-berterie-2008.html

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La Guinguette

Publié dans Mes dégustations Publié le 6 Août 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Domaine de la Roche Bleue.
Sébastien Cornille.
Vin de table français.
Robe rouge framboise, limpide et étincellente.

Nez de fruits rouges (cassis, groseille, framboise).

Bouche très tendre, velouté, sur les fruits rouges.
bonne fraîcheur, bel équilibre et bonne persistance arômatique.

Issu de jus de goutte, La Guinguette n’a quasiment pas été souffré à la mise en bouteille. En effet, il a bénéficié d’une filtration pauvre en germes, afin d’éliminer au maximum les bactéries et d’éliminer les levures. Les risques de refermentation en bouteille sont suprimés et ceux d’avoir des goûts déviants, picures, brett, etc…réduits au maximum.

La Guinguette, vin "de soif" n’a pas obtenu l’agrément à l’appellation Côteaux de loire car il n’a que 20 % de pineau d’aunis et il lui en aurait fallu 50 %.

Peu importe,

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Liqueur de mogettes

Publié dans Mes dégustations Publié le 6 Août 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Distillerie Vrignaud à Luçon en Vendée.
Crée en 1855, cette distilerie peu connue fabrique encore quelques rares liqueurs. Parmi elle, la LIQUEUR DE MOGETTES.

Nez de pâtisserie.

Bouche ronde et onctueuse, gourmande sur des saveurs pâtissières.
La finale est sur les épices.

Originale et amusante, cette liqueur à 17° se consomme rafraîchie en fin de repas et peu également servir à l’élaboration de nombreux plats.

www.cavesduroy.fr/catalogue/Liqueurs/Mogettes.html

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Domaine de la Roche Bleue 2008

Publié dans Mes dégustations Publié le 6 Août 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Sébastien Corneille.
Jasnière sec 2008. 
Vin Naturel
100% chenin.

Robe pâle, limpide et étincellante.

Nez minéral (pierre à fusil) et floral (fleurs blanches). On sent l’élevage sur lies fines.

Bouche vive. Attaque franche puis très belle acidité. Une belle présence tout à la fois sur l’acidulé et la vivacité.

Très bel équilibre et très bonne persistance arômatique.

Un très joli vin, élégant, discret, mais aussi séducteur.

Tous les vins du domaine sont travaillés sur les même bases: travail rigoureux des sols et de la vigne, petits rendements, levures indigènes, filtration pauvres, etc…

Je pense que ce vigneron a un bel avenir devant lui s’il ne sucombe pas aux chimères…

www.cavesduroy.fr/catalogue/Jasnieres/Domaine-de-la-Roche-Bleue-2008.html

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Lassolle

Publié dans Mes dégustations Publié le 1 Août 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Lassolle rouge 2005
Lassolle blanc 2007
Lassolle rouge 2005

Robe rouge sombre, très dense.

Nez puissant, concentré, de fruits noirs compôtés et de cacao amer.

Bouche: Beaucoup de fraîcheur. Des tanins très présents mais soyeux. le fruit s’exprime parfaitement. bon équilibre et belle persistance arômatique.

Ce millésime est très différent du 2003 et du 2002.

Contrairement à ces derniers, il peut agréablement se déguster dans sa jeunesse.

Lassolle blanc 2007

Robe jaune apille soutenu. Limpide avec une belle brillance.

Nez légèrement sur l’oxidatif (le 2003 ne l’était pas). Epices, puissance et complexité.

Bouche présentant une belle acidité,dela puissance. Les tanins sont présents. Une sensation d’alcool un peu désagréable. manque de fraîcheur. Belle persistance arômatique sur les épices douces (cardamone) et l’amande.

www.cavesduroy.fr/recherche/catalogue/

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Domaine de la janasse

Publié dans Mes dégustations Publié le 27 Juil 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Côte du rhône rouge 2008
Robe rouge rubis sombre. Bonne intensité, bon éclat.

Nez de fruits mûrs et d’épices.

Bouche: attaque france. belle acidité. beaucoup de fruits(mûre, framboise). Tanins soyeux mais présents.

Bon équilibre et belle persistance arômatique.

Un vin bien fait.

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Philippe Alliet

Publié dans Mes dégustations Publié le 27 Juil 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Chinon "vieilles vignes"2007.
Robe rouge rubis soutenue. Belle limpidité.

Nez concentré de cabernet franc, sur les épices, les fruits noirs et les pivoines.
Complexité et élégance arômatique.

Bouche très fraîche, soyeuse. les tanins sont bien présents mais fondus.
Très belle acidité soutenant le fruit.
Finale sur les fruits rouges et les épices. Vin parfaitement équilibré.

C’est très bon, sans défaut. Du beau travail.

Je remerçie Philippe Alliet d’avoir répondu immédiatement favorablement à notre demande de vins.

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Vin paysan blanc

Publié dans Mes dégustations Publié le 27 Juil 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Michel et Pompillia Guiraud
Robe jaune paille, étincellante.

Nez vif, complexe sur des notes de foin et d’ananas frais.

Bouche manquant d’attaque et d’acidité. Beaucoup de gras. Fruit "artificiel".
Finale dure et asséchante finissant sur une impression d’alcool.

Vin dissocié, édulcoré.

N’importe quoi !

Nous avons été les premiers à proposer cette cuvée, créée à notre initiative, sousl’influence de jeff Carrel il y a trois.
Aujpurd’hui Jeff Carrel n’est plus consulté et le résultat s’en fait sentir.

Sous réserve d’une dégustation ultérieure convainquante, nous nevous proposerons pas cette nouvelle version du Vin Paysan blanc de Michel et Pompillia Guiraud.

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Domaine Saint-Clair

Publié dans Mes dégustations Publié le 27 Juil 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Croze-Hermitage cuvée"Etincelles" 2007
Robe rouge profond, limpidité moyenne.

Nez de fruits noirs (cerise burlat, mûre) et de violette.

Bouche très fraîche, nette, sur les de fruits noirs.Très belle expression de syrah septentrionnale.
Belle persistance arômatique.

Pour notre deuxième dégustation de ce vin de Denis Basset nous ne sommes pas déçu.

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Château de Roquefort

Publié dans Mes dégustations Publié le 27 Juil 2009 par Jean-Luc Tucoulat
Cuvée "Corail" rosé 2008
Très belle robe rosé, légèrement violaçée, très claire.

Nez de fraise et de groseille.

Bouche acidulée, minérale sur les fruits rouges. Le vermentino et le rolle poussent le vin.
belle longueur.

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